7 cucharadas de Aceite de Soja
5 dientes de ajo machacados
1 cebolla grande cortada en tiras
200 g de jamón cortado en tiras
1 taza de aceitunas verdes o negras en rodajas
2 huevos grandes
800 g de bacalao en rodajas, desalado y hervido
2 tazas de patatas paja
Perejil picado al gusto
Cod: Calentar el aceite de soja en una sartén grande y honda. Freír el ajo y luego la cebolla hasta que estén transparentes. Sin dejar de remover, añadir el jamón y cocinar durante 2 minutos. Añadir las aceitunas y luego las chips de bacalao, removiendo durante otros 2 minutos. Batir los huevos y añadirlos al guiso de bacalao, removiendo durante 3 minutos. Apagar el fuego, añadir las patatas paja y adornar con perejil picado al gusto.
