Masa
2 plátanos-.large unpeeled bananas
2 tablespoons sugar
2 tablespoons water
1/2 cup Soya Canola Oil
1/2 cup orange juice
3/4 cup sugar
2 eggs
1 1/4 cups flour
2 1/2 tablespoons baking powder
Creamy Soya Margarine to grease
Wheat flour to sprinkle
Filling
1 teaspoon shallow cinnamon powder
Filling
2 1/2 teaspoons baking powder
2 1/2 tablespoons baking powder
Crusting
1 tablespoon cinnamon powder
Crusting
Cubierta
1 cucharadita rasa de canela en polvo
1 cucharada de azúcar
Plátano caramelizado: cortar los plátanos en rodajas. En una sartén antiadherente, añadir el azúcar y el agua y dejar que se disuelvan y se doren. Añadir los plátanos y mezclar suavemente hasta que se caramelicen. Retirar del fuego y reservar.
Masa: En una batidora, mezcla el aceite de canola de soja, el zumo de naranja, el azúcar y los huevos hasta obtener una masa homogénea. Añadir la harina y los plátanos caramelizados y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Retirar de la batidora y mezclar a mano con la levadura en polvo. Verter la masa en un molde con un agujero en el centro, untado con Margarina Cremosa de Soja y espolvoreado con harina y hornear a 180 °C durante 50 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar.
Cubierta: en un bol, mezclar el azúcar y la canela y espolvorear la mezcla sobre todo el pastel.
Cubierta: en un bol, mezclar el azúcar y la canela y espolvorear la mezcla sobre todo el pastel.
