5 cucharadas soperas de Aceite de girasol de soja(75 ml)
½ cebolla cortada en daditos
2 dientes de ajo picados
1 banana-da-terra picada
1 zanahoria en daditos
½ unidad de pimiento rojo pequeño cortado en dados
Sal al gusto
Pimenta-do-reino a gosto
2 tazas de copos de harina de maíz (130 g)
3 hojas de col de mantequilla picadas
Guindilla verde al gusto
En una sartén, poner el Aceite de Girasol Soya y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. Añada el plátano y sofríalo durante 2 minutos.
Añada la zanahoria y el pimiento rojo, sazonando todo con sal y pimienta negra.
Añada la zanahoria y el pimiento rojo, sazonando todo con sal y pimienta negra.
Mezcla la harina de maíz y ajusta la sal si es necesario. Añada la col de mantequilla troceada y, cuando la mezcla alcance un color oscuro, apague el fuego y termine con las verduras picadas.
