120 g de bacon cortado en taquitos
.
¼ taza de aceite de girasol de soja (60 ml)
1 cebolla cortada en dados pequeños
4 dientes de ajo picados
5 tazas de copos de maíz gruesos (300 g)
1/3 de taza (té) de aceitunas verdes en rodajas (70 g)
2 huevos duros picados
<½ taza de pasas sultanas (80 g)
¼ taza de nueces de Brasil picadas (70 g)
1/3 taza de albaricoques picados (90 g)
¼ de taza de nueces (50 g)
Timo al gusto
Perejil picado al gusto
En una sartén freír el bacon con el Aceite de Girasol Soya. Añadir la cebolla en dados pequeños y rehogar a fuego medio hasta que esté transparente. Añadir el ajo y dejar que se dore. Espolvorear poco a poco la harina de maíz y sofreír unos minutos.
Finalización:
Apaga el fuego y añade las aceitunas, los huevos duros, las pasas sultanas, las nueces de Brasil, los albaricoques, las nueces, el tomillo y el perejil. Mezclar bien y servir.
