Para el relleno
2 cucharadas soperas de aceite de soja (30ml)
250g de carne de vacuno picada
½ cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 tomate sin pepitas, cortado en dados pequeños
4 cucharadas de pequi picado (20g)
.
Centro, picado al gusto
Sal al gusto
Para terminar
½ bollo de hojaldre
1 bote de aceite de soja de soja
Para el relleno
En una sartén, calentar el aceite y saltear la carne picada hasta que esté bien dorada. Añade la cebolla y el ajo. Añadir los tomates, apagar el fuego y añadir el pequi y el cilantro al relleno, rectificar de sal y dejar enfriar.
Para enfriar, añadir los tomates, apagar el fuego y añadir el pequi y el cilantro al relleno.
Para terminar Desenrolla parte de la masa de hojaldre y córtala en rectángulos de 6 x 15 cm. Colocar una cucharada del relleno de carne y pequi en el centro de la masa. Sellar con los dedos y un poco de agua y extender la masa. Freír en aceite calentado a 160°C hasta que se doren por ambos lados.
Sugerencia: Si lo prefiere, sustituya el cilantro por perejil picado. Cilantro.
