1 taza de harina de trigo (120 g)
2 cucharadas de azúcar (25 g)
2 cucharadas de azúcar (25 g)
½ cucharadita de sal (3 g)
2 cucharaditas de levadura en polvo (10 g)
1 taza de leche (240 ml)
3 cucharadas de aceite de girasol de soja(45 ml)
1 huevo (50 g)
¼ cucharadita de esencia de vainilla (2 g)
Masa: En un bol, añadir la harina de trigo, el azúcar, la sal y la levadura. Con ayuda de un fouet o espátula, añadir poco a poco el resto de ingredientes: leche entera, aceite de girasol de soja, huevo y esencia de vainilla. Mezclar hasta que la masa quede cremosa, homogénea y suave.
Finalización: calentar una sartén o plancha, engrasarla con un chorrito de Aceite de Girasol de Soja y colocar un cucharón de la masa en el centro. En cuanto aparezcan las primeras burbujas, dale la vuelta para dorar la tortita por el otro lado. Repetir este proceso hasta agotar la masa.
Consejo: acompaña las tortitas con miel, sirope de arce o melaza, fruta fresca a tu gusto, mantequilla, ganache de chocolate o crema de avellanas, entre otros toppings. También queda muy bien con lonchas de bacon fritas y huevos revueltos.
