1 linguiça calabresa
2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 ovos
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 folhas de couve-manteiga picadas
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de Óleo de Soja Soya para fritar
Recheio
1 xícara (chá) de muçarela em cubos
Acompanhamentos
Maionese Soya Caseira
Molho de pimenta
Rale a linguiça e coloque-a em uma vasilha. Acrescente o arroz cozido, os ovos, a salsa picada, a couve, o fermento e a farinha de trigo, e misture bem. Faça bolinhas, abra-as, recheie com a muçarela e feche modelando, em forma de bolinhas ou como croquete. Numa panela, leve o Óleo de Soja Soya para aquecer bem. Aos poucos, adicione alguns bolinhos e frite-os, em fogo médio, até que dourem por igual. Retire-os do óleo, coloque sobre papel-toalha e repita a operação com os outros bolinhos, até que todos sejam fritos. Sirva-os quentes, acompanhados de Maionese Soya Caseira e molho de pimenta. Uma boa dica é servir acompanhando uma feijoada.
