Bolo de Abóbora e Cenoura

Modo de Preparo

MASSA
1. Em uma vasilha, leve para misturar a farinha de trigo, o fubá, o sal e a canela. Reserve.
2. Na batedeira, em velocidade alta, leve os ovos, o açúcar e a margarina Delícia Cremosa para bater até que o creme fique claro.
3. Abaixe a velocidade, adicione o leite, a essência, misture e desligue.
4. Acrescente as farinhas, a cenoura, as frutas, as nozes, o coco e misture bem.
5. Junte o fermento e o bicarbonato, misture e coloque em uma forma redonda, untada e polvilhada.
6. Leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180 ºC, por 50 minutos.

CREME
7. Na batedeira, leve todos os ingredientes para bater por 5 minutos ou até que a mistura fique homogênea e cremosa.

MONTAGEM
8 Corte o bolo em 3 fatias.
9. Monte o bolo começando por uma fatia de massa, depois uma de creme, outra de massa e assim em diante, terminando com uma camada de creme.
10. Decore com coco fresco ou coco seco em flocos, hidratado. Leve para gelar por 1 hora