Bolo de Macaxeira com Goiabada

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve e reserve;
2. Bata as gemas com a margarina e o açúcar até obter um creme bem claro;
3. Diminua a velocidade da batedeira e junte a macaxeira e o coco;
4. Acrescente a farinha de trigo intercalando com o óleo e o leite;
5. Por último, adicione o fermento e as claras reservadas;
6. Unte com a margarina uma forma redonda com cone central, medindo 23cm de diâmetro e enfarinhe;
7. Coloque a massa e asse no forno preaquecido em temperatura moderada (180ºC) por 45 minutos ou até que, ao espetar um palito ele saia seco;
8. Desenforme morno e sirva com goiabada cremosa.

DICA

Pode ser preparado com goiabada cremosa, cozinhando no fogo baixo 300g de goiabada cascão picada e misturada com uma xícara (chá) de água, mexendo de vez em quando até obter um creme liso. Utilize quente, morna ou em temperatura ambiente.